다이어트 중 소고기 100g 단백질 얼마일까? 지방도 비교

다이어트 중 소고기 100g 단백질 얼마일까? 지방도 비교

다이어트 중 고기 먹어도 괜찮을까요?
특히 소고기처럼 단백질은 풍부하지만 지방도 꽤 있는 고기는 좀 망설여지죠.

그런데 잘 고르면 소고기도 다이어트에 꽤 괜찮은 식재료라는 사실!

 

오늘은 ‘소고기 100g 단백질 함량’과 함께 지방 함량까지 비교하면서
다이어트 중 소고기를 똑똑하게 먹는 법을 알려드릴게요 😊

 

 

1. 소고기 100g 단백질 함량 – 얼마나 들어있을까?

일단 기본적으로, 생소고기 100g 기준 평균 단백질 함량은 약 20~26g 정도입니다.
하지만 어떤 부위를 선택하느냐에 따라 이 수치는 꽤 달라질 수 있어요.

💡 부위별 평균 단백질 함량 (생고기 기준)

부위	단백질(g) / 100g	특징
안심	약 22g	부드럽고 지방이 적어요
등심	약 21g	풍미는 좋지만 지방이 약간 있음
우둔	약 26g	지방 적고 단백질 많음
사태	약 25g	지방 거의 없음, 근육 부위
갈비살	약 18g	지방이 많고 단백질 적은 편

부위 선택만 잘 해도, 같은 소고기라도 단백질을 더 많이, 지방은 더 적게 섭취할 수 있답니다!

 

 

2. 지방 함량은 어느 정도일까?

소고기를 다이어트 식단으로 활용할 때 단백질만큼이나 중요한 게 지방 함량이에요.

❗ 고지방 vs 저지방 부위

부위	지방(g) / 100g	비고
안심	약 6g	지방 적고 담백해요
우둔	약 4g	지방 거의 없음
등심	약 12g	풍미 좋지만 지방 있음
갈비살	약 25g	지방 많아 다이어트에는 비추천

갈비살처럼 부드럽고 맛있는 부위는 사실상 지방이 거의 고기 반이기 때문에,
다이어트할 때는 우둔, 사태, 안심 같은 저지방 부위를 추천드려요!

 

 

3. 조리 전후 단백질 변화

혹시 조리하면 단백질이 줄어드는 건 아닐까? 걱정되셨죠?

사실 단백질 자체는 조리로 파괴되진 않지만, 수분이 날아가면서 g당 농도가 달라질 수 있어요.

• 생고기 100g → 구운 고기 약 70g
• 단백질 함량은 20g → 25g으로 오히려 농축되는 효과

🍳 조리 방법에 따른 단백질 손실 비교

조리 방법	단백질 유지율	특징
삶기	95~98%	영양소 손실 거의 없음
찌기	90~95%	부드러움 유지
굽기	85~90%	겉이 바삭하나 약간의 단백질 손실 발생

다이어트 중이라면 삶기나 찌기 방식으로 조리하면 단백질 손실도 적고, 지방도 덜 쓰게 됩니다.

 

 

4. 다이어트용 추천 소고기 부위 & 팁

💪 다이어트에 좋은 소고기 부위

• 우둔살: 단백질 높고 지방 적은 대표적인 다이어트용 고기
• 사태살: 쫄깃한 식감에 지방 거의 없음
• 안심: 지방 적고 부드러워 부담 적음

🛒 고기 구매 & 보관 팁

• 소분 포장해두면 한 끼에 100g씩 딱딱 먹기 편해요
• 냉장보관은 2~3일, 장기 보관은 냉동!
• 조리 전 기름기 제거하면 지방 섭취량 줄일 수 있어요

 

마무리 – “소고기, 알고 먹으면 든든한 다이어트 친구”

소고기, 무조건 피할 음식이 아니에요.
부위만 잘 선택하고, 조리법만 신경 쓰면 오히려 단백질 보충에 최고!

 

다이어트할 때도 든든하게 챙겨 먹고 싶은 날,
오늘 알려드린 정보들 꼭 참고해보세요 😊